Das hatte sich der Ehrenvorsitzende vom DEHOGA Kreisverband Schleswig-Flensburg e.V., Jens Larssen sicherlich nicht träumen lassen,

als er vor fast drei Jahrzehnten mit Peter Butzbach und einigen Kollegen die Schleswiger Rübentage „erfand“! Geleitet von der

Notwendigkeit die Vor-und Nachsaison zu beleben und ein regionales Produkt in die Gastronomie einzuführen. War die Steckrübe

bis dahin als Futter für Nutztiere bekannt, hatte sie während der Kriegsjahre so manchen über die Zeit gerettet. Direkt danach war

die Akzeptanz für dieses Gemüse eher nicht sehr hoch. Larssen und seine Mitstreiter gelang es jedoch schon seinerzeit das Interesse für

die wohlschmeckende und gesunde Rübe zu wecken.

Jens Larssen

Nach der Fusion der beiden DEHOGA Kreisverbände Schleswig und Flensburg wurde diese Tradition beibehalten, ja sogar erweitert. Mittlerweile

repräsentiert Janina I, als „Nordische Steckrübenkönigin“ die Aktion des DEHOGA Schleswig-Flensburg weit über die Landesgrenzen.

Mittlerweile gibt es Anfragen von Medienvertretern, die gerne über die Steckrübentage berichten möchten aus ganz Deutschland, Skandinavien und

Benelux. DIE STECKRÜBE IST WIEDER SALONFÄHIG – so könnte man das beschreiben. Vom Dorfkrug bis in die Sterneküche hat das Gemüse den

Weg auf die Speisenkarte gefunden und ist bei Einheimischen wie Touristen gleichermaßen beliebt.

Am 25. September 2017, 18:00 Uhr, beginnen die 28. Steckrübentage 2017 mit der Eröffnungsfeier im „OSTERKRUG“ in Treia, bei Familie Stache. Dort wird das

obligatorische Rübenmus mit ALLEM DRUM und DRAN serviert, unterstützt von den Firmen „Behn Getränke Eckernförde“, „Flensburger Brauerei“, „Flensburger Fleischkontor“,

„Citti-Chefs Culinar“, Moin Moin und „Wela-Trognitz“, denen der Kreisverband ausdrücklich für die Unterstützung danken möchte. Ein kleines Programm erwartet die Gäste und viele interessante Gespräche.

Danach geht es ab 28. bis zum 30. September 2017 mit  Rübenmusverkauf auf den Capitolplatz in Schleswig weiter.

Mit Spezialitäten rund um die „Rübe“ verwöhnen dann die Kollegen mit ihrem AZUBIs die Besucher im Förde Park Flensburg und zwar im Rahmen des Herbstmarktes 2017,

vom 5. bis zum 14. Oktober. Hier hat der DEHOGA Kreisverband eine eigene SHOW-Küche, die dann wieder zum Einsatz kommt.

Etwa 30 Betriebe sind auch in diesem Jahr wieder dabei, darüber freuen wir uns sehr, so Geschäftsführer Otto Meurer, wir wären aber auch froh, wenn noch mehr Kollegen die Gelegenheit

nutzen würden, an der Eröffnungsfeier und der Aktion teilzunehmen. Das wichtigste bei dieser Aktion, eigentlich bei jeder Aktion des Kreisverbandes ist, die

Medien dafür zu interessieren und dadurch einen Mehrwert zu erzielen. Außerdem betont man gleichzeitig die Regionalität und die Nachhaltigkeit.

Text/Fotos: hansen/voldewraa/vektor

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Ins „Weiße Schloss am Meer“ – Strandhotel Glücksburg – hatte der DEHOGA Kreisverband Schleswig-Flensburg e.V. anlässlich Eröffnung der

NORDISCHEN STECKRÜBENTAGE 2016 eingeladen. 24 Mitgliedsbetriebe bieten während dieser Aktion, die bis in den November hineingeht,

Steckrüben-Gerichte an, um Einheimische und Touristen gleichermaßen zu verwöhnen.

Das war jedoch nicht der einzige Anlass sich im herbstlich dekorierten Saal des Strandhotels Glücksburg zu treffen. Joanna I (Joanna Rohwer), 1.Nordische Steckrübenkönigin

übergab nach 6 erfolgreichen Jahren der Regentschaft die „Königswürden“ weiter an Janina I (Janina Büßen). So ganz möchte Joanna aber nicht gehen und hat versprochen

Janina tatkräftig zu unterstützen und gegebenenfalls auch Auftritts-Termine in der Region zu übernehmen.

Ein wirklich nettes „Königinnen-Paar“, das auf Anhieb gut zu funktionieren scheint.

Nach der Begrüßung durch den Kreisvorsitzenden Hans-Peter Hansen, übernahm Jens Larssen, Gründer der ehemaligen Schleswiger Rübentage, aus denen nach der Fusion von

den Kreisverbänden Schleswig und Flensburg, die „Nordischen Steckrübentage“ entstanden sind, die Inthronisierung von Janina I. Es bereitete ihm sichtlich Freude, der neuen Königin

mit Hilfe von Joanna I die Schärpe umzuhängen. Die anschließenden Grußworte des Kreises Schleswig-Flensburg überbrachte Landrat Dr. Wolfgang Buschmann, die des DEHOGA Landesverbandes

Präsident Axel Strehl, der in Begleitung seiner Gattin Doris, den Weg an die Ostsee gefunden hatte.

Ehrenpräsident Peter Bartsch fühlte sich ebenfalls sehr wohl im Kreise der vielen Kolleginnen und Kollegen sowie zahlreicher Gäste und Sponsoren. Bevor das Rüben-Buffet eröffnet wurde,

begrüßte Waldemar Behn, Getränke Behn Eckernförde, die Gäste. In einer pointierten Rede dankte er dem DEHOGA Kreisverband für die zahlreichen Aktionen, die er immer wieder gerne unterstütze,

ohne aber mahnend darauf hinzuweisen, dass man gemeinsam daran arbeiten müsse, dass mehr Kollegen, vor allem jüngere Gastronomen, Mitglied im DEHOGA werden. Es ist sehr wichtig,

so Behn, dass man gemeinsam und stark auftritt, um die Interessen des Berufsverbandes zu unterstützen und nach außen signalisiere, dass man zusammengehöre.

Dabei will ich gerne behilflich sein – so Waldemar Behn weiter.

Hans Werner Prätorius vom Flensburger Fleischkontor, der die Rübentage ebenfalls großzügig unterstützt mahnte auch an, dass doch relativ wenige Kollegen an diesen Aktionen teilnehmen. Dabei meinte er

nicht die Teilnahme an den Rübentagen als solches, sondern die Beteiligung an Veranstaltungsabenden, die ja auch nach außen hin die Gemeinsamkeit signalisieren sollten.

Überglücklich über Ihre Regentschaft richtete Joanna I noch einige nette Worte an die Gäste und bedankte sich ganz besonders bei Hans-Peter Hansen und Otto Meurer für die vielen

tollen, gemeinsamen Jahre. Egal ob auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin oder den zahlreichen Auftritten in der Region, ihr beide habt mich immer unterstützt. Danke dafür.

Danach wurde viel gefachsimpelt, neue Kontakte geschlossen und viele nette Gespräche geführt.

Hans-Peter Hansen bedanke sich ausdrücklich bei den Unterstützern, ohne die so eine Aktion gar nicht möglich sei. Danke an:

BEHN Getränke Eckernförde

FLENSBURGER FLEISCHKONTOR

FLENSBURGER BRAUEREI

CITTI

CHEFS CULINAR

MOIN MOIN

WELA – Trognitz

STRANDHOTEL Glücksburg

Text/Fotos:hansen/voldewraa/hagemeier

Auch in diesem Jahr vertraten Otto Meurer, Ingo Sörnsen (Freienwill Krug) undHans-Peter Hansen den DEHOGA Kreisverband Schleswig-Flensburg auf der weltgrößten Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Mit Spezialitäten aus der Region wurden am Eröffnungstag und dem darauffolgenden Samstag die Gäste verwöhnt. Besuch bekam das Köche-Trio vom Kreispräsidenten Ulrich Brüggemeier, der eigens angereist war, um die Region Kreis Schleswig-Flensburg vorzustellen. Er würdigte dabei auch die Arbeit der DEHOGA Kreisverbände, die mit heimischen Produkten immer etwas „Leckeres“ auf die Teller „zauberten“. Ihr seid wahrlich ein Aushängeschild unseres Kreises, so der Kreispräsident weiter.
Im Anschluss besuchte Landwirtschaftsminister Dr. Robert Habeck die Show-Küche des DEHOGA. Sein Statement unter anderem: Es sei wichtig und richtig an der IGW festzuhalten. Wo habe man sonst die Möglichkeit so geballt auf Schleswig-Holstein – mit all seinen Vorzügen – hinzuweisen. Er vergaß auch nicht, das neue Buch von Hans-Peter Hansen: „Der echte Norden – kulinarisch“ zu signieren und ein eigenes Exemplar in Empfang zu nehmen. Für alle Beteiligten ein gelungener Auftritt. Ein großes DANKESCHÖN für die Unterstützung an die Flensburger Brauerei, das Flensburger Fleischkontor, Behn Getränke aus Eckernförde, Bauer Automobile GmbH Flensburg, BÖKLUNDER – das Würstchen vom Lande, Citti Markt Flensburg, dem Ministerium, der Landwirtschaftskammer und allen anderen Helfern. Wir kommen 2018 gerne wieder – so Hansen

Text/Fotos: Hansen voldewraa/privat